Comment faire une tourte des Pyrénées ?

Un classique des desserts faciles à préparer : la tourte des Pyrénées. Très bonne pour les petites faims comme les grandes, après une bonne journée de randonnée sur les sentiers des belles montagnes des Pyrénées, rien de tel qu'un gâteau du terroir.



©Tourte des Pyrénées par Riou/Sucré Salé

 

Voici la recette complète de la tourte des Pyrénées 

Pour 6/8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h

 

Ingrédients de la tourte des Pyrénées

• 250 g de farine
• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé

©stevepb/pixabay
 

Comment procéder pour faire une tourte des Pyrénées ?

• Dans un récipient, battre les jaunes d’œuf avec le sucre pour avoir une consistance blanche
• Ajouter le sucre vanillé, la levure, le beurre fondu et la farine puis bien mélanger le tout
• Monter les blancs en neige puis incorporer au mélange initial
• Verser le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfourner à 175°C pendant 1h (T. 6)

©markusspiske/pixabay


Bonne dégustation !